logo fish

Натуральная, традиционная, вкусная чёрная икра

О нас

Ещё со времён греческого философа Эпикура чёрная икра считалась синонимом изысканности и удовольствия. Спустя 2000 лет мы повторяем этот принцип и делаем то, что называют доступной роскошью. Baku Caviar™ получают из классических каспийских осетров. Как ценители, мы гордимся тем, что нам удаётся поддерживать высокое качество и сохранять натуральный вкус.

Наследие

Мы ведём свою историю с 1954, когда впервые в Азербайджане был построен завод по разведению осетровых. Он расположен в Нефтчалинском районе в природном заповеднике на берегу Каспия, и мы до сих пор производим там нашу продукцию. В советское время нашу икру поставляли в Кремль. Также одним из самых известных поклонников именно нашей икры был Сэр Уинстон Черчилль.

bg bg

Наша икра

Икра доступна в жестяных банках 20, 50, 125, 250, 500 грамм, 1 кг и в стеклянных банках 113 грамм.

Osetra

Acipenser Gueldenstaedtii

Это исключительный сорт икры крупных или средних размеров. Она обладает нежным вкусом, а добывают её из самого ценного и изящного русского осётра. Именно эту икру можно встретить чаще всего.

Beluga

Huso Huso

Белуга — самая большая среди осетровых и настолько редкая, что в год обычно вылавливается не больше 100 рыб. До 25% массы тела занимает икра, которую белуга даёт только к 25–40 годам. Сами икринки большие и зернистые, а их цвет варьируется от почти чёрного до светло-серого, и чем светлее икра, тем больше она ценится.

Икра доступна в жестяных банках 20, 50, 125, 250, 500 грамм, 1 кг и в стеклянных банках 113 грамм.

Sevruga

Acipenser Stellatus

Севрюга занимает третье место среди осетровых. Её не спутать с другими, ведь она маленькая, темнее других и обладает узким вытянутым носом. Она дала торговое название самой мелкой, тёмной и, по мнению некоторых экспертов, самой вкусной чёрной икре. У неё яркий морской вкус с нотками румяного хлеба, что делает икру идеальной для канапе.

Payusee

Acipenser Gueldenstaedtii

Спрессованная чёрная икра, известная как «паюсная» — достаточно редкая и изысканная — представляет собой однородную плотную солоноватую массу. Получается из идеальных мелких цельных икринок сияющего чёрно-серого цвета. Её насыщенный вкус вобрал в себя саму суть чёрной икры. В кулинарии называется «икорным трюфелем».

Доставка икры

Вы можете заказать нашу икру с доставкой курьером в городе Баку. Для этого позвоните нам или заполните форму онлайн.

+994 51 250 5494

Забота о природе

Самкам осетровых требуется 8–9 лет, чтобы достичь половой зрелости. Эти рыбы могут доживать до 150 лет, а в год выпускать от 250 000 до 400 000 икринок. Но осетровые находятся под угрозой исчезновения. Поэтому Baku Caviar™ поддерживает создание в Азербайджане морского заказника в устье рек Кура и Араз.

Мы осознанно относимся к производству и заботимся о природе. Покупая нашу икру, вы помогаете восстановить природные ресурсы Каспия: за каждую проданную банку мы выпускаем в море 10 мальков осетра.

Где купить

Купить и попробовать нашу икру вы можете в лучших отелях и ресторанах города Баку и Азербайджана. Если вы не успели приобрести Baku Caviar™ в городе, то вы всегда сможете это сделать в Duty Free Shop международного аэропорта имени Гейдар Алиева г. Баку.

Заказать икру

Имя*

Телефон*

Адрес*

Икра

Упаковка и вес*